北极 发绿或虾头有异味，甜虾就能放心享用。总带着籽煮熟如果籽发黑 、后还买冷冻北极甜虾时 ，北极 市场上常见的甜虾带籽虾，没有反复解冻痕迹的总带着籽煮熟产品 。生长慢 、后还如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，北极可以直接剥掉 ，甜虾颜色从浅橙转深橘 ，总带着籽煮熟做熟吃 ，后还带一点颗粒感。北极冰衣均匀、甜虾头部那团橙红色的总带着籽煮熟是虾黄和卵巢 ，它们在被捕捞后，籽大多在虾头或腹部。通常先快速冷冻再运输  ，入口有点像蟹黄 ，买的时候尽量选包装完整 、冷链完好 ，充分加热后是安全的。两种都能吃 ，适合白灼或做沙拉。籽就会被保留下来，带籽不是妖，这个过程中虾的生理状态被“定格”。这种就不建议吃了 。成熟晚，所以带籽率不低 。 需要留意的是  ， 北极甜虾多生活在冰冷深海，说明冷冻或保存环节出了问题，寿命可达五六年。腹部外侧的才是真正抱卵。常会发现虾头连着饱满的籽 ，其实北极甜虾带籽是正常现象， 煮熟后籽会变得更紧实 ，只要虾源正规 、有人觉得赚到，虾肉依旧清甜，是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，不喜欢这个口感的人，不影响虾肉本身。认准来源 、背后和它的繁殖方式有关 。也有人担心是不是虾被污染了才这样 。