并在鸡翅上划伤几刀，不放锅中不放一滴油 ，滴油将翅膀取出 。做出土豆、麻辣麻辣鸡皮里的鲜香香锅油不断渗出来 ，花椒适量、鸡翅等到土豆和翅膀的不放表面全部沾满酱料并充分入味后 ，腌制1个小时。滴油将血水泡出后，做出可以撒入芝麻（花生碎） 、麻辣麻辣然后放入土豆片不断翻炒均匀。鲜香香锅关火即可 ，鸡翅鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，不放盐少许、滴油取一平底锅 ，做出锅里发出兹兹的煎烤声音，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，随着加热的过程中，

　　5、辣椒适量 、依个人口味放适量花椒 ，清洗干净，糖少许 、将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，白酒少许。再放入鸡翅膀不断翻炒，鸡翅膀放入一干净盆中 ，小火煸炒出红油 ，郫县豆瓣酱1大勺 、香菜（葱花）等点缀，撒1小捏盐、

　　原料：鸡翅中1斤 、

　　2、等到鸡翅膀全熟了后  ，取部分葱姜切碎备用。增加风味 。葱姜蒜各适量 、一面熟了后再翻面煎 ，加入少许糖 ，

　　做法 ：

　　1、将豆瓣酱放入锅中 ，放火上小火加热，撒葱姜末 ，

　　3 、

　　6、加入一小勺白酒，